روستای تاریخی اصفهک در بیرجند

اصفهک، روستایی از توابع بخش دیهوک و در شهرستان طبس استان خراسان جنوبی ایران است. اصفهک پس از زلزلهٔ سال ۱۳۵۷ که در طبس رخ داد آسیب‌های جدی دید و قابل زندگی نبود و ساکنان آن چندی در خیمه زندگی کردند و بعد با همت هم اتاق‌هایی چوبی معروف به اتاق چوئی ساختند و در آن زندگی کردند تا این که روستای مدرن جدید ساخته شد. درحال حاضر گردشگران و علاقمندان بسیاری از این روستا بازدید می‌کنند، «اصفهک» که واجد بناهای ارزشمندی شامل مسجد ، حمام ، خانه‌های دو صفه و چهار صفه و همچنین دارای نخلستان زیبایی است، در سال 94 در فهرست آثار ملی کشوربه شماره 31336 ثبت شده است .روستای اصفهک به دلیل آب و هوای منحصر بفردی که دارد، مستعد رشد و پرورش هر نوع محصول کشاورزی است و یکی از گردشگرپذیرترین مناطق طبس به شمار می‌رود. همچنین مردم این روستا اگرچه بیشتر به دامداری و کشاورزی مشغول‌اند، اما قالی‌بافی، مهم‌ترین صنعت دستی آنهاست.روستای اصفهک، غنی‌ترین منابع آب را در قلمرو شهرستان طبس دارد و ریزش آب چاه عمیقی که آب شرب روست