
لندن
رستوران حافظ در سال 1983 تاسیس شد و یکی از اولین ها و برترین های رستورانهای ایرانی در لندن می باشد. غذاها با ترکیبی از تکنیک های سنتی و مدرن ایرانی آماده می شوند. غذاها با مواد غذایی با کیفیت و تازه از جمله گوشت تازه و سبزیجات محلی آماده می شوند. غذاهای ایرانی از این نظر که در آنها از انواع ادویه ها از جمله زعفران برای آماده کردن گوشت و برنج ترد و نرم ایرانی استفاده می شود در بین غذاهای خاور میانه ای، غذاهای منحصر به فرد و خاص به حساب می آیند. در غذاهای ایرانی از فلفل چیلی و ادویه های بسیار قوی استفاده نمی شود. سرآشپز رستوران فرشید ضیافت به مدت 25 سال قلب این رستوران را تشکیل داده است و ذهن او برای آماده کردن غذاهایی عالی کلید اصلی شهرت پیوسته ی این رستوران بوده است.