
اتاوا
این آشپز خانه در واقع پروژه ای است که تو سط سرآشپز مارک استیل برای معرفی روشی استادانه به علاقه مندان همیشگی غذاهای خیابانی، انجام میگیرد.و هیچ چیز بهتر از برگر اوکو نمیتواند این مفهوم را به خوبی نشان دهد. نان های چدار که با خمیر تازه درست شده اند به همراه ترشی خانگی خیار انگلیسی و سس کچاپ خانگی و مایونز فلفل سیاه و گوشت گاو محلی و سبزیجات محلی به زیر دست سرآشپز ماهر می رود و برگر اوکو با طعمی بینظیر آماده میشود. سرآشپز مارک استیل در اتاوا سرآشپز ارشد هتل هیلتون، اتاوا ماریوت بود و در مدارس توریسم و مهماناری آشپزی تدریس می کرد. دستاوردهای زیادی در این راه نسیب خود کرده است از جمله کسب مدال طلا در مسابقات آشپزی بین المللی و ملی، رهبری تیم سرآشپزان برای نشان دادن غذاهای اتاوا.